ドラゴンロールの話

クリスマスメニューで初お目見えしていますドラゴンロール。ぜんぜん聞きなれない

　のですが、カリフォルニアロールと言えば皆さんにも馴染みがありますね♪

　今日はこのカリフォルニアロールの話を少し。

　発祥はロサンゼルスの日本人街にある寿司レストラン『東京会館』の寿司職人によって

　考案されました。

　米国人に馴染みの薄い寿司をどう食べてもらうか？試行錯誤が繰り返されたことでしょうが

　マグロの味に似ている(と、される)アボカドのマヨ和えと、茹でたタラバカニの脚身

　(エビ、カニは米国人の好物のひとつ)そしてきゅうりを入れて巻いたものが元祖のようです。

　また真っ黒な海苔は、米国人には気味悪く映ったようで、反対巻きにしてゴマを

　ふりかけて仕上げたんだそうです。

　日本人街がカリフォルニア州にあることから　カリフォルニアロール　と後に名づけられた

　ようです。




　カリフォルニアロールがヒットしてから寿司はすっかり米国に定着したようで

　たくさんの種類のロール寿司ができました。そのなかの一つが

　ドラゴンロールです。具はエビ天、かにカマ、きゅうりが定番で玉子をいれたりツナを足したり

　好きな具材を巻いています。

　ただポイントになるのが、エビの尻尾を竜の尻尾に、アボカドと鰻をウロコにみたてる

　ことのようです。



　ダイナーのドラゴンロールはみんなが食べやすいエビフライ、かにカマ、きゅうりと

　アボカドでザ・シンプルにつくっています♪ぜひご賞味ください(＾＾)

　カリフォルニアロールのことなどブログにのせている方がいますので

　こちらもごらん下さい。

　　http://food-jami-ru.jugem.jp/?eid=12

　　http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/52054159.html




　クリスマスVerになったダイナーの店内も観に来てくださ～い！！